Antioxidantes são substâncias que previnem e retardam os danos causados ás células, por moléculas que o nosso corpo produz. Essas moléculas por sua vez tornam se instáveis em reacção às pressões ambientas a que o nosso corpo esta sujeito no dia a dia, o antioxidante é o que vai estabilizar essas moléculas.

Nos chá são encontrados vários tipos de antioxidantes naturais, que previnem doenças oriundas das moléculas instáveis.